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  • Matthieu Barret - Petit Ours - AOP Côtes du Rhône - Rouge - 2023
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Petit Ours 2023

Matthieu Barret

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Le Rhône septentrional dans toute sa splendeur !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Agneau de 7h, magret de canard grillé, entrecôte saignante, côte de porc marinée, rôti de veau, saucisson sec.

Poisson

Poisson grillé à la méditerranéenne, papillote de saumon aux herbes, dorade à la provençale.

Légumes

Ratatouille, gratin de courgettes, légumes rôtis au four.

Fromage

Camembert de Normandie, Brie de Meaux, Roquefort, Bleu d'Auvergne.

Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2027
Œil

Robe intense, jolie couleur rubis, rosacé sur les bords du verre. Jolie brillance.

Nez

Nez subtil, fruits rouges, fraise, framboise. On retrouve également une trame florale, réglissée et une pointe fumée.

Bouche

Bouche souple, dominée par les fruits noirs, griotte, intense. Structure tannique poivrée et acacotée, jolie longueur.

Domaine Matthieu Barret
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Fumé, Puissant

Son accord parfait : Bavette à l'échalote et poêlée d'aubergines
L’équipe du Petit Ballon
Le cépage roi des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale ! Le domaine de Matthieu Barret voisine l'appellation Cornas. C'est donc tout naturellement que ce côtes du Rhône exprime toute la puissance, la complexité et le côté fruité de ce cépage. Un vin 100% syrah souple, fruité et légèrement épicé.

Matthieu Barret

🇫🇷 Cornas, france

Surnommé le Petit Ours Joyeux, Matthieu Barret est la septième génération à Cornas. Ce vigneron exigeant a fait de son Domaine une référence de la biodynamie dans la Vallée du Rhône. Il propose une sélection de cuvées biologiques haut de gamme et partage l'œuvre de ses amis vignerons. Il signe des Syrahs vibrantes et expressives.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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