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Château de Chamirey - Mercurey Rouge 2020

Rouge

AOP Mercurey

Bourgogne

Canaille
Un Mercurey Grande Classe !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Canard rôti aux figues de Soliès
L’equipe du Petit Ballon

Ce Domaine m'a toujours suivi dans ma carrière. J'ai toujours été ravi et fier de servir les vins de la Famille Devillard. Ainsi, ce Mercurey rouge est issu de 10 petites parcelles villages et 6% de Mercurey Premier Cru, d'où sa gourmandise et sa profondeur. Le 2020, une année un peu plus solaire, offre une générosité retenue sur une trame fruitée et veloutée. les tanins sont doux mais laisse une pointe de fraîcheur en fin de bouche. Classe !

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Belle intensité de couleur pour un pinot noir, sur des nuances violines de jeunesse. La matière apparaît comme concentrée dans le verre.

Nez

Nez de belle profondeur sur des arômes mature, de griotte, de cassis, d'épices, de fumé. L'ensemble est plutôt harmonieux.

bouche

La matière est veloutée sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits rouges dans un style juteux et gourmand relevé par des notes réglissées en finale. Tanins doux. Bonne longueur.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti

Poisson

Fricassée de lotte et carottes des sables au vin rouge

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d'Alpage

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 36,00€

Château de Chamirey

Possédant 6 Premiers Crus à Mercurey, au Château de Chamirey on ne rigole pas sur la qualité. Mené par la famille Devillard, elle y chouchoute leurs vins grâce à une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et des densités garantes de haute qualité. Au résultat, les cuvées sont fines, élégantes, à l'image des plus beaux terroirs bourguignons !

Visiter le domaine Château de Chamirey

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