AOP Mercurey 2020
AOP MercureyRouge
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Profil du vin
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti
Fricassée de lotte et carottes des sables au vin rouge
Curry de légumes
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol frais, Beaufort d'Alpage
Belle intensité de couleur pour un pinot noir, sur des nuances violines de jeunesse. La matière apparaît comme concentrée dans le verre.
Nez de belle profondeur sur des arômes mature, de griotte, de cassis, d'épices, de fumé. L'ensemble est plutôt harmonieux.
La matière est veloutée sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits rouges dans un style juteux et gourmand relevé par des notes réglissées en finale. Tanins doux. Bonne longueur.
L’avis de l’équipe
Château de Chamirey
🇫🇷 Mercurey, 71640, franceUne obsession pour l'excellence : le Château de Chamirey, géré par la famille Devillard, est une signature de l'élégance bourguignonne à Mercurey. Le domaine possède six Premiers Crus choyés en viticulture raisonnée et vendanges manuelles. Ces terroirs d'exception garantissent des cuvées fines et denses, parfait miroir des plus beaux sols de Bourgogne.
Visiter le domaine Château de Chamirey
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