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Château de l'Aumérade - Marie Christine 2019
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L’avis de l’équipe
Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf.
Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose.
Salade de riz, anchoïade, tapenade.
Banon, Pélardons, chèvres aux herbes.
Vin à la robe rose saumon sur des nuances framboises et un dégradé argenté et cristallin.
Nez de fraise, de framboise, de grenade, de freesia, de pivoine. L'ensemble est délicat et fin.
Riche et souple en attaque, le vin s'affine ensuite sur une trame fruitée, minérale et désaltérante.
Château de l'Aumérade
🇫🇷 Pierrefeu-du-Var, franceLe Château de l’Aumérade appartient aux Domaines Fabre, représentant le plus grand vignoble familial du Var. Aujourd'hui Marie-Christine Fabre-Grimaldi et son mari Vincent mène le château sur les traces de leur grand-père et de leur père. Ils perpétuent ainsi une tradition de plus de 400 ans.
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