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Lieu dit Au Vieux Bourg 2021
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est avec le Domaine Anita que nous travaillons sur le Beaujolais Nouveau. Mais Anita c'est avant tout un domaine à la pointe des terroirs de Chénas, de Morgon et de Moulin à Vent. Le vieux Bourg se trouve au centre de l'appellation sur des sols d'origine granitique rose enrichis en manganèse. Sur ce millésime 2021, nous avons un vin fin et séveux à la fois, aux notes fruitées et fumées. Suave en bouche mais avec du caractère en finale, signant ainsi le joli terroir dont il est issu.
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons.
Fricassée de calamars et de champignons persillée.
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines.
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac.
Vin à la robe rubis sur des nuances assez tendres allant du violet de la jeunesse vers le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Le nez est séveux sur des arômes de fruits mûrs comme la griotte, le pruneau, la mûre. Plus minéral à l'aération mais également avec des notes chocolatées et de cuir.
Souple, rond, suave sur des flaveurs fruitées ponctuées de notes fumées et réglissées sur la finale. Un vin déjà agréable à déguster dès aujourd'hui.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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