Domaine Anita - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons.
Fricassée de calamars et de champignons persillée.
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergines.
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac.
Vin à la robe rubis sur des nuances assez tendres allant du violet de la jeunesse vers le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Le nez est séveux sur des arômes de fruits mûrs comme la griotte, le pruneau, la mûre. Plus minéral à l'aération mais également avec des notes chocolatées et de cuir.
Souple, rond, suave sur des flaveurs fruitées ponctuées de notes fumées et réglissées sur la finale. Un vin déjà agréable à déguster dès aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Domaine Anita
🇫🇷 Chénas, franceUne énergie contagieuse et une vision moderne animent le Domaine Anita. Repris par Anita Kuhnel en 2015 à Chénas, cette vigneronne superactive révèle avec précision la richesse géologique des crus du Beaujolais. Elle privilégie une approche parcellaire et une culture raisonnée pour créer des vins justes et savoureux. La gamme célèbre la diversité du Gamay, du Moulin à Vent à Fleurie, preuve que sa passion est synonyme d'excellence.
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