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Janine Boutin - Les Védias 2023
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Pigeon aux olives noires, pommes de terre mousseline
Poulpe rôti, oranges confites
Salade de pastèques et tomates confites
Saint Marcellin et tapenade d'olives vertes
Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc
Teinte violacée caractéristique de la Syrah. Beaux reflets grenat encore sombre.
Complexe, primaire et extrêmement parfumé, il propose des notes de cassis, de violette et poivre noir, là encore, ce sont les caractéristiques cette fois des notes de Syrah jeunes. L'aération lui plaira beaucoup.
Entre puissance et finesse, ce Crozes Hermitage d'une réussite évidente vous charmera sans détours. Nous avons apprécié également sa belle profondeur de texture et l'approche très caressante des tanins. Finale légèrement réglissée.
Janine Boutin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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