Domaine de Cazaban - AOP Cabardès - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges, grillées, rôties, en sauce, canard, bœuf, agneau. Saucisse de Toulouse purée, goulash.
Curry de légumes, moussaka d’aubergines.
Camembert, Brie de Melun, Livarot, Laguiole, Pélardons des Cévennes affinés.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violines de jeunesse. Plus tendre sur le côté.
Nez complexe alliant arômes de sureau, de cranberry, de myrtille, avec des notes fumées et de cuir.
Souple et fruité, puis plus viril sur des tanins serrés aux flaveurs de réglisse et de poivre.
L’avis de l’équipe
Domaine de Cazaban
🇫🇷 11600, Conques-sur-Orbiel, franceLe Domaine de Cazaban, au pied de la Montagne Noire en Languedoc-Roussillon, est l'œuvre d'artisans qui célèbrent leurs racines. Ils privilégient une culture bio et biodynamique pour laisser la nature s'exprimer. Cette philosophie d’authenticité et de créativité garantit un minimum d'intervention. C'est une maison qui façonne des vins entiers, reflets purs de leur terroir.
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