Domaine de la Croix Mélier - AOP Montlouis-sur-Loire - Blanc - 2011
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Blanquette de veau, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes
Curry de lotte, Saint-Jacques sauce au safran, risotto de langoustine au curcuma
Gratin de légumes d'hiver , flanc d'aubergine
Chèvres demi-secs, tommes de montagne affinées
Vin à la robe or sur des reflets dorés et ambre clair, lumineux et présentant une bonne concentration. brillance encore vive.
Nez de champignons frais, de miel de fleurs, de zeste d'agrumes confits et une pointe de minéralité fumée.
Souple et rond en bouche, avec une acidité en retrait. Flaveurs de fruits blancs compotés, de rhubarbe et une finale de vin très sec et minéral.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Croix Mélier
🇫🇷 Montlouis-sur-Loire, franceAu Domaine de la Croix Mélier, le Chenin Blanc est roi. Sur la rive gauche de la Loire à Montlouis-sur-Loire, ce domaine familial cultive seize hectares pour exprimer toute la palette du cépage. De l'effervescent au liquoreux, en passant par le sec, chaque cuvée trouve son caractère. Les dégustations se tiennent dans une cave historique sous des bâtiments du XVIe siècle.
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