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L'Enclos des Graves 2020

AOP Montagne-Saint-EmilionRouge

Un Montagne Saint Emilion qui ne manque pas de fruit !
Rouge charnu BIO

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées, burgers, viandes froides, planche de charcuteries fumées

Poisson

Lamproie à la bordelaise, thon rouge grillé sauce béarnaise, calamars au vin rouge

Légumes

Curry d'aubergine, tajine de légumes

Fromage

Brie, Camembert, Bleu des Causses, Tomme de montagne 24 mois

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis, de bonne intensité, avec des reflets violets allant vers une teinte plus tendre sur le côté du verre. Visuellement jeune, néanmoins en début d'évolution.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de cerises, de prunes d'Ente, de mûre avec une connotation sudiste. À l'aération, se rajoutent des notes de cuir, de réglisse et de cacao. Légèrement épicé.

Bouche

Le vin est souple et charnu, sur une matière gourmande et juteuse. Il reprend son sérieux ensuite avec une structure épicée, à la flaveur de violette, et aux tanins poivrés. Déjà agréable.

Domaine Château de Bel
Région Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte bordelaise, pommes lyonnaises
C'est un vin moderne, dans l'air du temps, qu'Olivier Cazenave nous propose avec cette propriété. Le merlot est plus que dominant avec une matière charnue, gourmande, juteuse, ensoleillée. Les notes de fruits à noyaux, cerises, pruneaux, mais aussi mûres enrobent des notes de cuir, de poivre et de vanille. Déjà harmonieux et parfaitement équilibré en bouche. À déguster dès maintenant.

Château de Bel

🇫🇷 Arveyres, 33500, france

L'équilibre est la quête d'Olivier Cazenave au Château de Bel. Ce Château de Bordeaux vinifie en cuve bois tronconique pour une extraction douce et élève son vin en partie en fûts de 500 litres et en partie en cuve inox. Cette méthode préserve un fruité exceptionnel, offrant une expression fraîche et gourmande.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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