
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis sur des nuances assez tendres, le dégradé est mauve marquant un début d'évolution. La matière est moyennement concentrée.
Le nez est fin sur une palette aromatique attractive, fumé, groseille, framboise, réglisse, senteurs de maquis. Ensoleillé et frais à la fois.
Souple, rond, fruité en attaque avec une structure douce aux tanins réglissés. un vin agréable à déguster dans sa jeunesse.
Viandes rouges et blanches grillées, bœuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto aux tomates confites
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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