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Domaine Vico - Le bois du Cerf rouge 2019

Rouge

AOP Corse

Corse

Domaine Vico 🇫🇷 Morosaglia, France
BIO Canaille
Le vent de Corse souffle dans notre verre !
Prix habituel 13,00 €
Prix promotionnel 13,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Côte de porc noir poêlée, jus au café
L’equipe du Petit Ballon
Voici la cuvée Bois du Cerf en rouge issue de sciacarellu et de nielluciu. On ne peux pas faire plus Corse. Entre montagne et mer, le vin trouve son équilibre dans un style tendre mais non dépourvu de caractère. La trame dominée par les notes de fruits rouges enrobe voluptueusement une structure épicée et minérale.
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances assez tendres, le dégradé est mauve marquant un début d'évolution. La matière est moyennement concentrée.

Nez

Le nez est fin sur une palette aromatique attractive, fumé, groseille, framboise, réglisse, senteurs de maquis. Ensoleillé et frais à la fois.

bouche

Souple, rond, fruité en attaque avec une structure douce aux tanins réglissés. un vin agréable à déguster dans sa jeunesse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, bœuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée

Poisson

Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha

Légumes

Tian de légumes, risotto aux tomates confites

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale

Region Corse
Pays France
Cépages Sciacarellu, nielluciu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine Vico

🇫🇷 Morosaglia, france

Créé en 1907 par Jean Vico, le domaine se situe au plein coeur du terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse.  Allier tradition et modernité les 49 hectares exploités sont entre 260 et 360 mètres d'altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Vertigineux ! Mettant le terroir au coeur de leur priorité, ils proposent des vins mariant fraîcheur et tension continentale, de toute beauté ! 

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