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Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois 2022

Rosé

AOP Tavel

Vallée du Rhône

Domaine de la Mordorée 🇫🇷 Tavel, France
BIO Elégant
Le domaine de la Mordorée fait honneur à Tavel et à la biodynamie !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Cannette rotie aux épices, miel et petits oignons confits
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

La Mordorée brille dans les yeux de tous les passionnés. La famille Delorme est l'exemple même du vigneron attachant, brillant et visionnaire. Ancrée dans son terroir, la famille n'oublie pas pour autant le futur et pour eux, cela passe par une tenue de vigne exemplaire, peut-être la plus belle de Tavel, c'est un chantre de la biodynamie. En cave, on privilégie l'instinct à la technique et cela fonctionne très bien. Nous aimons et le disons sans détour.

Service 12°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Couleur très intense, colorée, proche du rubis. Pas de doute, une haute qualité de raisins et de faibles rendements ont permis de créer ce rosé de table.

Nez

Il multiplie les senteurs avec intensité et panache. D'abord viennent les fruits rouges, kirsch, coulis de framboise, puis prennent le relais avec encore plus de parfum les épices, poivre noir et curcuma. Une grand vinosité illustre l'ensemble.

bouche

Vous aimez les rosés bien en chair, faits de beaux tanins corsés ? Eh bien ce tavel de la Mordorée est fait pour vous. Sa chair gracile, délicieusement tannique et pleine de saveurs, est un délice à chaque gorgée. Il reste pendant de longs instants en bouche.

Les accords type pour ce vin
Volaille grillée Saucisses, brochette Pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes
Viande

Grillades d'agneau, sauce barbecue, Pièce de boeuf rôtie à la sauce soja, Travers de porc caramélisés, gingembre et sésame blond,

Poisson

Rougets de roche, sauce safranée, Supions en escabèche

Légumes

Carottes rôties au miel et à l'orange , Betteraves et pousses de shiso

Fromage

Soumaintrain, Langres, Époisses jeune

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 31,33€

Domaine de la Mordorée

🇫🇷 Tavel, france

Le Domaine de la Mordorée, fondé en 1986 par Francis et Christophe Delorme, s'étend sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône. Christophe, passionné et visionnaire, a élevé le domaine au rang des plus grands. Aujourd'hui, géré par Madeleine et leur fille Ambre, le domaine perpétue cette tradition avec l'équipe formée par Christophe. Certifié en biodynamie Demeter depuis 2020, le domaine est également reconnu pour son engagement environnemental.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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L
Lucieno

Un rosé charnu parfaitement équilibré

P
Pierre B
bien frais et goutu

très bon lors d un barbecue d été avec des brochettes de bœuf.

A
André
Super Cuvée

Belle découverte, à servir bien frais

B
Brice
Un grand vin taillé pour la table

Tavel, plus belle appellation du monde. Sans blague, un fin raffiné, délicat à découvrir

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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