La Chasselière 2018
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le domaine possède plusieurs terroirs sur Crozes-Hermitage. Pour la cuvée « La Chasselière », les syrahs proviennent de Mercurol, de Pont-de-l’Isère et de Beaumont-Monteux. Chaque terroir apporte une identité particulière à la syrah. Ainsi, cette cuvée exprime des notes subtiles de fruits noirs, d’épices douces, avec une trame boisée qui doit se fondre dans la richesse du vin. À carafer ou à garder.
Vin à la robe rubis intense sur des reflets violines. Un vin encore très jeune d’apparence.
Nez fin et subtil sur des notes de fruits noirs, d’épices douces, de poivre, de cannelle, de fumé.
Bouche souple et charnue, flaveurs de fruits puis trame boisée et réglissée vers la finale.
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers à plumes.
Civet de lotte à l’ancienne.
Moussaka de légumes, tomates farcies au riz.
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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