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Domaine Fredavelle - Inspiration 2023

Blanc

AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ma plus belle découverte de l'année !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Floral, Minéral

Son accord parfait : Noix de Saint-Jacques en carpaccio, râpée de citron vert
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Confidence pour confidence, Inspiration est ma plus belle découverte pour ce millésime 2023 dans toute la Provence. Fredavelle est un petit domaine familial, passionné et passionnant, comme nous aimons au Petit Ballon. Inspiration est un magnifique vin blanc avenant, entraînant, qui joue sur les papilles gustatives grâce à son assemblage habile de sauvignon blanc et du grand cépage provençal rolle. Un vrai voyage sensoriel à chaque inspiration !
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Scintillante robe jaune pâle, avec de beaux reflets argentés et une grande luminosité.

Nez

Le nez est enchanteur et captivant ! Très parfumé, il rappelle les vergers de Provence, des notes plus fines d'herbes de Provence toujours, l'ensemble dans une pureté d'expression qui vous transportera.

bouche

Vive et très parfumée, la bouche s'ouvre vers une minéralité qui apporte au palais beaucoup de pureté. L'équilibre est bien réalisé et les contours de ce 2023 commencent à prendre de l'ampleur. La finale amène des arômes élégants de pomelo confit, de verveine et d'une nuance de camomille. Très bonne persistance aromatique.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Veau rôti aux herbes de Provence

Poisson

Gravelax de saumon à l'aneth

Légumes

Pâtes au pesto de basilic

Fromage

Pélardon, pousses de roquette à l'huile d'olive

Dessert

Tarte au citron, sorbet aux agrumes

Pays France
Cépages Rolle, sauvignon blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,67€

Domaine Fredavelle

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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L
Laura
À goûter absolument !

J’ai commandé le vin blanc Inspiration un peu par curiosité… et quelle belle surprise ! Ce vin est une vraie pépite : à la fois frais, expressif et parfaitement équilibré. Il a su séduire tout le monde à table, des amateurs aux palais plus avertis. C’est un vin qui porte bien son nom : il inspire, il enchante, il donne envie d’en parler et surtout d’y revenir. À découvrir absolument — il mérite d’être goûté par le plus grand nombre !

C
Claude
Top

Pas habitué aux blancs de Provence j'ai été très agréablement surpris avec ma femme

A
Aymeric
Domaine Fredavelle - Sauvignon

Excellent sauvignon, belle découverte. parfait avec un poisson !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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