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  • Hérisson Malin
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Hérisson Malin 2019

Vignobles Jacques Frelin

Vin de FranceRouge

Une cuvée qui se frotte à la gourmandise !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou poêlées, poulet rôti, jambon braisé, pierrade.

Poisson

Poissons de roches grillés jus aux olives noires.

Légumes

Macaronis à la tomate, aubergines gratinées.

Fromage

Tomme de Savoie, Bleu de Bresse, chèvres frais, Emmental.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rubis encore jeune sur des nuances violettes et mauves sur le côté du verre.

Nez

Les fruits dominent, cerise noire, fraises des bois, puis réglisse, foin coupé et pivoine à l'aération.

Bouche

Souple, charnu, fruité et gourmand en attaque. Puis plus frais sur des tanins croquants en finale.

Domaine Vignobles Jacques Frelin
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Merlot.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Tranche de gigot grillé aux romarin.
L’équipe du Petit Ballon
Rien que du bio avec Jacques Frelin, ce, depuis 1983. Presque un pionnier dans le domaine. Voici notre deuxième millésime du Hérisson Malin qui a été une grand succès au Petit Ballon. Même cépage, merlot, et même identité gustative. La trame aromatique est dominée par les arômes de fruits, cerises noires, fraises des bois avec en arrière plan, foin, pivoine, réglisse. Un vin à déguster jeune et frais.

Vignobles Jacques Frelin

🇫🇷 Montpellier, france

« Un vin bio doit être naturellement bon » : tel est le crédo de Jacques Frelin depuis plus de 30 ans. Pionnier de l’agriculture biologique en Languedoc-Roussillon, le Domaine sublime la Syrah et le Grenache près de Pézenas. Il en résulte des cuvées qui respirent l'authenticité et la générosité du Sud, offrant un fruité délicieux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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