Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon La Cave d'Irouléguy - AOP Irouléguy - Rouge - 2019
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La Cave d'Irouléguy - AOP Irouléguy - Rouge - 2019

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La Cave d'Irouléguy 🇫🇷 , France
Rouge charnu
Puissant, charnu et épicé, gare au Gorri !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées

Poisson

Matelote de poissons de roche

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Tannat, cabernets franc et sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2029
Œil

Vin à la robe presque noire avec des reflets violets et un dégradé mauve de début d'évolution.

Nez

La trame serrée avec des notes de fruits noirs, d'épices, de cardamome, d'encens, de cuir.

Bouche

Charnu, puissant mais à la matière voluptueuse, réglissé, poivré sur la finale. Assez viril !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Foie gras poêlé déglacé au vin rouge, compotée d'oignons
L’équipe du Petit Ballon
J’ai eu maintes fois l’occasion de déguster les vins de La Cave d'Irouléguy dans le Sud-Ouest. À chaque fois, j’ai trouvé des vins excellents. C’est donc avec plaisir que je vous présente la cuvée Gorri, un assemblage dominé par le tannat local, et de cabernets franc et sauvignon. L’élevage en cuve laisse les raisins s’exprimer dans une trame séveuse, fruitée, épicée et pleine de fraîcheur. Une très belle surprise !

La Cave d'Irouléguy

🇫🇷 , france

Née en 1952 de l’union de neuf vignerons du Sud-Ouest, La Cave d'Irouléguy est l'âme collective de l'appellation. Cette coopérative assure l'identité et la grande constance des vins du Pays Basque. Elle soutient les petites exploitations avec un esprit collaboratif fort, représentant 60% des surfaces plantées de l'AOC.

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