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Finca Colombi Garnacha

Rouge

IGP Vini de la Tierra de Castilla

Monde

BIO Biodynamique Charnu
Un grenache noir venu d'Espagne !
Prix habituel 8,50 €
Prix promotionnel 8,50 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Travers de porc grillés au barbecue
L’equipe du Petit Ballon

Le Dominio de Punctum travaille en biodynamie et nous propose ce grenache noir onctueux. On retrouve des notes gourmandes de fruits rouges et noirs, accompagnées par une trame florale autour de la violette et la pivoine. La structure est plus épicée et poivrée, ce qui donne un certain caractère au vin. La déguster après une petite heure de carafage pour accompagner vos barbecues.

Service 16°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Robe rubis avec de jolis reflets violacés et nuances mauves. Matière assez fluide dans le verre.

Nez

Nez fin, notes florales, pivoine, violette et fruitées avec du cassis, de la framboise, et de la griotte. Pointe de sève et de champignon à l'aération.

bouche

Bouche souple avec une trame fruitée en attaque avec les mêmes fruits qu'au nez. Matière onctueuse, structurée par des tanins poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côte de boeuf, saucisses aux herbes, charcuterie, daube de boeuf, navarin d'agneau, tajine d'agneau

Poisson

Dos de cabillaud à la provençale, bar sauce chorizo et poivron

Légumes

Tian de légumes, légumes farcis ou confits

Fromage

Camembert, Manchego, Neufchâtel, Coulommiers, Cebeiro

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Garnacha
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Dominio de Punctum

Punctum, le point de croisement entre deux routes, entre Cuenca, Albacete et Ciudad Real, où se trouve le domaine familial Dominio de Punctum, créé en 2005 par les trois frères et sœurs, Jesus, Ruth et Cristina Fernandez, à leur retour sur leurs terres de Castille-la Manche. Dans cette demeure ocre entourée de vignes, ils travaillent en harmonie avec les sols et le climat. Au-delà d’avoir parié sur une agriculture en biodynamie, la fratrie a installé des panneaux solaires au chai. Un réel engagement !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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