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Famille Hubert - L'Atypic 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Rôti de bœuf au four, gratin de pommes de terre, jus réduit au vin rouge et échalote.
Pavé de thon grillé, riz pilaf aux herbes, sauce bordelaise légère
Poivron farci au riz et champignons
Saint-Nectaire fermier, pain au levain, confiture de myrtilles au poivre noir
Tarte au chocolat noir, pâte sablée au cacao, sirop de vin rouge aux fruits rouges
Magnifique teinte pourpre, profonde avec de beaux reflets violacés, colorés et intenses.
Le nez s'avance sur avec ses belles notes de mure, de prune noire parsemées d'épices douces. L'ensemble est charmeur, très parfumé, avec beaucoup de style et d'intensité.
Soyeuse et velouté au possible, la texture de bouche offre un grain plein et très savoureux. Les tanins nombreux et solides offrent un moelleux délicieux. Belle allonge et grande finesse de style.
Famille Hubert
🇫🇷 Cars, 33390, franceDepuis 1895, la famille Hubert cultive l’art du vin à Cars, sur les hauteurs de la Gironde. Aujourd’hui, Rachel et Guillaume incarnent la sixième génération, perpétuant une tradition familiale avec passion. Le domaine de 64 hectares, certifié biodynamique depuis 2000, s'étend sur des coteaux argilo-calcaires offrant une vue imprenable sur l’estuaire. Ici, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Sauvignon Blanc s’épanouissent pour donner naissance à des cuvées vivantes, sincères et engagées.
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