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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon-Villages Domaine Cazes EGO
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EGO 2021

Domaine Cazes

AOP Côtes-du-Roussillon-VillagesRouge

Bienvenue dans le Roussillon avec cette magnifique cuvée !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Onglet de boeuf, échalotes confites et frites maison

Poisson

Supions vivement revenus à l'huile d'olive

Légumes

Velouté de potimarron, éclats de châtaigne et crème légère

Service 16°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Grenat éclatant et lumineux, Ego laisse deviner une teinte attirante et pleine de promesse.

Nez

Quel délice ! On se régale de senteurs spontanées, avenantes et bien sûr nombreuses : crème de mûre, kirsch, entremêlées de touches superbes de poivre.

Bouche

Pulpeuse, gourmande et très tendre dans son tanin, la texture de bouche est un ravissement pour le palais. J'aime son harmonie et sa plénitude. Le vin caresse le palais, libérant une série plus épicée. Il donne l'envie de passer à table.

Domaine Domaine Cazes
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Boeuf mariné puis grillé, tomates confites, jus au thym
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Domaine Cazes est une valeur dans le Languedoc-Roussillon, faiseur de grands vins depuis 1895 ; la gamme est superbe, cohérente, privilégiant la finesse et la buvabilité. Ego, né sur des galets roulés autour de cépages méditerranéens, est un régal épicé, finement constitué, qui donne la part belle aux plaisirs de la table et à des moments de partage.

Domaine Cazes

🇫🇷 Rivesaltes, 66600, france

Dès 1895, le Domaine Cazes a posé les jalons d’un incontournable du Roussillon. Pionnière, cette Maison couvre 220 hectares et exprime l'audace d'une institution centenaire. Son engagement radical pour la terre se traduit par une culture en biodynamie depuis plus de vingt ans. Cette philosophie insuffle une vitalité et une profondeur uniques aux cuvées, unissant la richesse du Languedoc-Roussillon et le travail acharné des vignerons.

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