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  • Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Rouge - 2023
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Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Rouge - 2023

Rouge

AOP Chassagne-Montrachet

Bourgogne

43,00 €
43,00 € -
Prix abonné 38,70 €

Produit épuisé :(

Domaine Thomas Morey 🇫🇷 Chassagne-Montrachet, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Une grande cuvée, prête à être oubliée en cave quelques années !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard aux airelles

Poisson

Pavé de saumon rôti aux baies roses

Légumes

Potimarron rôtis aux noisettes et châtaignes

Fromage

Cîteaux, Comté jeune

Dessert

Tarte fine aux figues fraîches

Service 16°C
Carafage 30min
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Robe assez légère grenat.

Nez

Nez avec du caractère et aux notes de fruits rouges, légèrement fumé, épicé et de tabac.

Bouche

Bouche complexe, bien équilibré avec des tanins un peu d'amertume.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 57,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Complexe

Son accord parfait : Risotto crémeuse aux morilles et parmesan
L’équipe du Petit Ballon
Cap sur la Côte de Beaune avec ce grand rouge signé Sylvie et Thomas Morey, héritiers d'une lignée de vignerons depuis le XVIIe siècle. Né de vieilles vignes de 75 ans sur un sol argilo-calcaire à Chassagne-Montrachet , ce Pinot Noir bio se révèle d'une élégance rare. Travaillé avec respect, élevé avec précision, il livre un fruit profond, une matière délicate et des notes de cuir et d'épices. Une magnifique expression bourguignonne à ouvrir aujourd'hui carafée ou à oublier en cave encore quelques années.

Domaine Thomas Morey

🇫🇷 Chassagne-Montrachet, france

Créé en 2006 par Thomas et Sylvie, le Domaine Thomas Morey s'appuie sur une histoire familiale ancrée dans le vin depuis le XVIIe siècle. À la tête de 13 hectares morcelés en 57 parcelles sur la Côte de Beaune, le couple produit 15 blancs et 7 rouges d'une précision chirurgicale. Chez Le Petit Ballon, on est fan de leur philosophie axée sur le patrimoine végétal pour façonner des jus intensément ciselés. Le grand art bourguignon !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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