Domaine Saint André de Figuière - AOP Côtes-de-Provence - Rouge - 2010
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Vin rouge à la robe rubis de bonne intensité aux reflets violets et au dégradé également très coloré. La texture semble charnue et concentrée. Le vin est brillant et opaque de par la densité de matière. Le vin est vraiment éclatant dans nos verres.
Au nez, c’est l’exubérance du fruité qui nous a beaucoup et agréablement étonné. Nous lui avons trouvé des arômes de cassis, de cerises, de pruneaux, de framboises et de fraises des bois. La générosité de la première impression fait vite place à une palette plus fine et plus délicate où nous retrouvons des notes florales, pivoine, violette et plus loin des senteurs de garrigues, thym, myrte.
En bouche, comme prévu, l’attaque est charnue et mâchue, portée par des flaveurs incroyables de fruits. Les mêmes que ceux que nous avions au nez, en y rajoutant des notes de raisins frais cette fois ci. La générosité de l’attaque s’équilibre avec la fraîcheur plus incisive de la structure. L’acidité est désaltérante et les tanins de peaux de raisins sont fins et encore sur le croquant de la jeunesse. La finale est réglissée et poivrée.
L’avis de l’équipe
Domaine Saint André de Figuière
🇫🇷 , franceQuatre décennies de conviction écologique animent le Domaine Saint André de Figuière. La famille Combard, propriétaire depuis 1991, perpétue l'Agriculture Biologique pour sculpter des vins de Provence d'une élégance rare. Les vignes s'épanouissent sur des sols de schistes et de quartz, conférant une finesse et un caractère racé incontestable aux cuvées, du Rolle pour les blancs aux Mourvèdre et Grenache pour les rosés et rouges.
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