Domaine de l'Idylle - Les Hauts de Lafran 2019
Rouge
AOP Bandol
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Comme souvent Bandol s'avance vers nous avec une teinte pourpre profonde, parsemée de reflets grenat.
Envoûtant le résume bien, le nez est captivant, multipliant des notes chaudes, plus épicées et fruitées lorsqu'on l'aère dans le verre. Le tabac succède à la truffe, puis au cuir et au cacao, quelle merveille absolue !
Magnifique saveur proche de l'umami, cette texture de bouche est un véritable chef-d'œuvre ! Puissante elle l'est, mais si savoureuse, presque veloutée dans ses tanins, bien en chair, bien bâtie et d'une longueur incroyable... Côté parfums ? Le cigare, la truffe toujours et encore et l'encens en ligne de mire. Quel vin fabuleux !
Gigot d'agneau de 7 heures, pommes de terre fondantes
Thon grillé aux herbes de Provence
Tarte fine à la tomate confite, oignon caramélisé et herbes de Provence
Tomme de brebis affinée et confiture de cerises noires
Tarte aux figues fraîches et miel de lavande
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, franceTout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.
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