Domaine la Bonnelière - - La Gourmandine 2016
Rouge
AOP Saumur rouge
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Un vin élégant et charmeur !
« La Gourmandine », tout est dit. Ce Saumur-Champigny, je l’ai adoré lors du Salon des Vins de Loire à Angers ce printemps. Il y avait longtemps qu’un domaine de cette appellation ne m’avait inspiré autant de plaisir, il faut le dire. Alors il ne nous restait plus qu’à vous le proposer dans sa franchise, son fruité, son côté floral, charmeur et avant tout élégant. Le plaisir d’un excellent cabernet franc ramassé mûr et bien traité pour notre plus grande gourmandise. Il va faire des barbecues heureux, assurément !Vin à la robe rubis brillante avec des nuances plus tendres vers le bord du verre. Les reflets sont sur le pourpre et le violet de la jeunesse.
Le nez est très attractif, avec une trame juteuse dominée par les fruits rouges et noirs, cerise, fraise des bois, mûre, myrtille dans un style très élégant.
La bouche est charnue, gouleyante, avec la même trame délicieuse de fruits rouges et noirs. La finale est fraîche sur de la réglisse et de la menthe.
Viandes rouges et blanches grillées, bœuf, agneau, travers de porc, côte de veau, poulet rôti, viandes froides.
Rouget grillé farci de tapenade, thon à la plancha.
Tomme fraîche, bleu de Bresse, chèvres frais, fromages frais.
Soupe de fraises et framboises.
Domaine la Bonnelière
Le domaine la Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de mains de maîtres cette exploitation dans la famille depuis 5 générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !
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