Domaine de Reuilly - - Les Pierres Plates 2011
Blanc
AOP Reuilly
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est grâce à des vignerons comme les Jamain, que ce terroir nous offre des vins sublimes de fruité et de fraîcheur. Cette cuvée associe le mielleux de la maturité du sauvignon, à sa structure désaltérante.
Vin à la robe or pâle avec des nuances légèrement vertes et un dégradé argenté. Le vin semble vif et frais d'aspect.
Au nez, le vin exprime des notes de fruits blancs et d'agrumes avant tout. Nous lui avons trouvé des notes de cédrat, de pomme, de poire, de pêche, d'amandes et de fleurs d'acacia pour le côté délicat.
L'attaque est souple, mais le vin gagne vite en fraîcheur et en minéralité. Il est fruité et gouleyant. La matière est mûre, le sauvignon en est presque mielleux.
Charcuteries blanches
Poissons grillés ou poêlés
Asperges sauce hollandaise
Chèvres
Domaine de Reuilly
Le vignoble de 17 hectares dont 11 de sauvignon, sur une parcellede 2 hectares, appelée Pierres Plates pour cette cuvée, est travaillé en agriculture biologique depuis 2007. C'est le côté plein sud de cette vigne qui nous offre des notes ensoleillées et mielleuses dans la cuvée.
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