Domaine de Pouilly - Au Vignerais 1er Cru - AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru - Blanc - 2021
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Bouteilles
- 5%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Escalopes de poulet à la crème et aux champignons
Sole meunière, pommes de terre vapeur, beurre monté
Risotto de céleri, vieux Comté
Maconnais, pain toasté aux noisettes
Tarte aux poires et aux amandes
Jolie teinte or clair, lumineuse, vive et brillante. Quelques reflets or clair se laissent observer sur l'extérieur du verre.
Une très fine minéralité se laisse approcher dès le nez, amenant des notes de caillou, de pierre frottée. L'ensemble est délicat, complexe et épuré.
Dessinée par un élevage sous bois délicieux, la chair en bouche est large, pleine et sphérique tant elle imprègne le palais. Beaux arômes boisés tout en élégance complétés par de la brioche et du beurre frais.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceSept générations d'histoire s'expriment dans chaque bouteille du Domaine de Pouilly, cœur battant de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. André et Vincent cultivent leurs quinze hectares avec passion, honorant la transmission familiale. Le travail est mené en agriculture raisonnée pour valoriser le terroir de Solutré-Pouilly. Ce Domaine signe des cuvées de Chardonnay d'une pureté inégalable, où minéralité et élégance se rencontrent. Un hommage vibrant à cette terre mythique.
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