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Domaine de Pouilly - Au Vignerais 1er Cru 2021

Blanc

AOP Pouilly-Fuissé Premier Cru

Bourgogne

Domaine de Pouilly 🇫🇷 Solutré-Pouilly, France
Raisonnée Délicat
Un pouilly fuissé premier cru, complexe et minéral, on en raffole !
Prix habituel 34,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Poulet rôti au miel et à la moutarde, légumes d'hiver
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Le Domaine de Pouilly signe avec son Pouilly Fuissé 1er Cru Au Vignerais un vin blanc d'exception rivalisant avec les premiers et grands crus de Bourgogne, n'ayons pas peur des mots ni de notre choix. Ce millésime 2021 se fait porte-parole des grands terroirs bourguignons. Un vin d'un très haut niveau, idéal pour les amateurs de grands vins blancs et des accords mets vins alléchants et gourmands.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Jolie teinte or clair, lumineuse, vive et brillante. Quelques reflets or clair se laissent observer sur l'extérieur du verre.

Nez

Une très fine minéralité se laisse approcher dès le nez, amenant des notes de caillou, de pierre frottée. L'ensemble est délicat, complexe et épuré.

bouche

Dessinée par un élevage sous bois délicieux, la chair en bouche est large, pleine et sphérique tant elle imprègne le palais. Beaux arômes boisés tout en élégance complétés par de la brioche et du beurre frais.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Escalopes de poulet à la crème et aux champignons

Poisson

Sole meunière, pommes de terre vapeur, beurre monté

Légumes

Risotto de céleri, vieux Comté

Fromage

Maconnais, pain toasté aux noisettes

Dessert

Tarte aux poires et aux amandes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 45,33€

Domaine de Pouilly

🇫🇷 Solutré-Pouilly, france

Voilà un domaine implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne du sud. Appartenant à la famille depuis 7 générations, tous travaillent ces 15 hectares de vigne avec passion. Aujourd’hui, André et Vincent, vignerons indépendants et fiers de l'être, ont emmagasiné tout le savoir viticole familial pour élaborer des vins qui offrent une pureté inégalable ! Les raisins sont issus d’une agriculture raisonnée afin de valoriser au mieux ce terroir d'exception qui fait la renommer du domaine. 

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