Accueil Vins Languedoc-Roussillon IGP Coteaux de Peyriac Domaine de la Tour Boisée Domaine de la Tour Boisée - IGP Coteaux de Peyriac - Rouge - 2015
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IGP Coteaux de Peyriac 2015

IGP Coteaux de PeyriacRouge

Originalité et qualité à prix plaisir !
Rouge charnu BIO

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L'unité
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes, viandes rouges en barbecue, bœuf au poivre du Sichuan, poulet au curry, rognon grillé.

Poisson

Rougets grillés farcis de tapenade.

Fromage

Fromages relevés, Maroilles, Époisses ou chèvres parfumés aux herbes, Pélardon, buchette au thym.

Service 16/17 °
Apogée 2018
Garde 2022
Œil

Vin à la couleur rouge rubis de belle intensité sur des nuances violettes et une teinte plus tendre sur le côté du verre.

Nez

Au nez, c’est une belle surprise alliant notes de cassis, de cerises kirchées, de mûres et de grenade avec en arrière-plan des notes de poivre et de réglisse.

Bouche

La bouche est le miroir du nez avec une matière charnue et délicatement parfumée sur une structure plus virile, poivrée et réglissée.

Pays France
Cépages Malbec, alicante.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poulet au curry
<h2>Originalité et qualité à prix plaisir !</h2>
Quelques malbecs plantés sur la commune dans les années 1985-1990 avaient semé l’envie d’une exploration future... C’est chose faite, plein sud autour du splendide mausolée romain du IIIesiècle situé sur les parcelles ! De son côté, l’alicante âgé de 70 ans, dans le patrimoine familial depuis toujours, ayant atteint au même moment que le malbec la surmaturité indispensable pour en tirer la quintessence, il a paru évident de les assembler dès la cueillette. Il n’y a pas de coïncidence ! Voilà comment est née cette cuvée originale qui m’a séduit dès la première impression. Ce domaine que je connais depuis des lustres m’avait emballé pour une cuvée de vin blanc. Déjà original à l’époque. Magnifique domaine fait de passion et de respect !<br>

Domaine de la Tour Boisée

🇫🇷 , france

Six générations veillent sur ce joyau du Languedoc-Roussillon, où une tour médiévale du XIIe siècle domine les parcelles. Depuis 1826, le Domaine de la Tour Boisée honore son terroir audois dans le Minervois. La famille Guilhem y élabore des vins authentiques qui marient finesse méditerranéenne et puissance, offrant un équilibre parfait entre tradition et modernité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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