Domaine de la Pépière - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
Charcuterie, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l'aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts de jeunesse. La brillance est éclatante et nous parle déjà de fraîcheur à venir.
Le nez est d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de noisettes, d'amandes, d'agrumes, de mélisse, de fleurs blanches, finissant sur une note minérale.
Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs fruitées. La trame se resserre sur un vin plus vif et désaltérant vers sa finale, laissant une impression d'équilibre.
L’avis de l’équipe
Domaine de la Pépière
🇫🇷 Maisdon-sur-Sèvre, franceLa minéralité est l'âme du Domaine de la Pépière en Vallée de la Loire. Rémi Branger et Gwénaëlle Croix honorent le Melon de Bourgogne en culture biologique et biodynamique. Ce terroir granitique de Maisdon-sur-Sèvre sculpte des Muscadets d’une pureté éclatante. Le Domaine signe des cuvées à la tension tranchante et au fruité croquant, qui allient gourmandise et potentiel de garde.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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