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Domaine de La Galinière - Batti Batti 2024
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Magret de canard rôti aux cerises et au romarin
Petits rougets grillés en escabèche
Curry vert thaï aux légumes et lait de coco
Gougères au fromage de chèvre et tomates confites
Charlotte aux fraises des bois, crème légère à la vanille
Belle robe saumonée, brillante et lumineuse, avec ses beaux reflets éclatants.
Avec son approche conviviale, avenante et intensément parfumée, Batti Batti séduit par son caractère épicé que vous prendrez plaisir à découvrir. Loin des rosés timides et effacés, celui-ci se distingue par son intensité et son style délicatement subtil. Le cinsault y révèle des notes fruitées associées à des accents plus corsés, tandis que l'élevage en bois, utilisé avec une grande discrétion, apporte une touche poivrée raffinée.
Batti Batti 2024 s’ouvre sur une fraîcheur gourmande qui évolue vers une texture de bouche pleine et ronde, soutenue par de petits tanins délicats. En bouche, il offre une belle ampleur et une finale discrète mais persistante. Ses arômes évoquent la fraise des bois, le poivre blanc et noir, avec de subtiles nuances de genièvre. Une cuvée qui invite tout simplement à la dégustation.
Domaine de La Galinière
🇫🇷 Châteauneuf-le-Rouge, franceÀ deux pas de la montagne Sainte-Victoire chère à Cézanne, c'est le Domaine de La Galinière qui nous a tapé dans l’œil. Sur 40 hectares baignés de soleil, les vignes s’épanouissent sur des sols rouges riches en bauxite, offrant des vins pleins de fraîcheur et de caractère. Conduit en agriculture biologique, le domaine cultive la vigne au rythme de la nature, entre oliviers et garrigue. Et parce qu’on ne fait pas les choses à moitié, c’est ici que l’on crée notre rosé d'exception, le Batti Batti 2024, un pur concentré de Provence, de bonne humeur et de savoir-faire.
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