Domaine de la Dourbie - Mala Coste - AOP Languedoc - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Épaule d’agneau confite au thym et à l'ail
Tajine de lotte aux épices douces
Aubergines farcies au boulgour et épices
Tomme de brebis, chutney de fruits noirs
Moelleux au chocolat et piment d'Espelette
Grande couleur pourpre profonde avec de beaux reflets colorés.
S'ouvrant sur des senteurs de prune, de cacao et de poivre noir, le nez mêle une grande profondeur et un raffinement rarement égalé dans la région. Le boisé subtil et harmonieux amènent des senteurs de havane.
La texture de bouche est un vrai délice ! Complexe et épicée, elle offre un velouté absolument exquis, caressant et velouté grâce à des tanins fondus. L'ensemble est magnifiquement fin, corsé sans excès et d'une allonge prodigieuse.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de la Dourbie
🇫🇷 Canet, 34800, franceDepuis 2003, le Domaine de la Dourbie cultive l’authenticité au cœur de la Vallée de l’Hérault, en Languedoc-Roussillon. Ce domaine de 32 hectares a fait le choix de l’agriculture biologique et d'une approche artisanale. Ses cuvées, comme Oscar ou Intemporal, expriment une mosaïque de terroirs uniques et allient la fraîcheur du fruit à l’élégance. Célébrer le vin comme un art de vivre est la philosophie qui guide chaque geste.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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