Domaine Capmartin - Salade de Fruits - Vin de France - Rosé
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Burger maison avec bacon et sauce barbecue
Tartare de thon à la mangue et au citron vert
Pizza aux légumes grillés
Chèvre frais à la confiture de figue
Tarte aux fraises, crème légère à l'estragon
Magique couleur rosée profonde, colorée et intense. On flirt presque avec un rouge pâle
Entêtant et généreux dans ses notes, le nez de "salade de fruits" est une ode au fruit et à l'épice. La liste est longue : fraise des bois, crème de framboise, cannelle et poivre noir, ainsi que du cuir.
La texture s'annonce comme une révélation pour les amateurs de rosé d’exception. Corsée, séveuse, reposant sur de beaux tanins pulpeux et généreux, elle dénote, interpelle jouant avec les sens. L'équilibre est là, ce qu'il faut de vinosité aussi et le plaisir présent au détour de chaque verre.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Capmartin
🇫🇷 Maumusson-Laguian, franceAu cœur du Gers, Simon Capmartin a repris le Domaine familial en insufflant une conviction biologique dès 2010. L’engagement est total, allant jusqu’à l’éco-pâturage où les brebis entretiennent les sols. Cette philosophie vivante permet à chaque parcelle d’exprimer la pureté du terroir du Sud-Ouest. Les Madiran sont des œuvres d’équilibre parfait entre puissance et élégance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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