Domaine Brusset - Tradition Grand Montmirail 2017
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un Gigondas haute couture, gourmand et finement épicé.
C'est au pied des célèbres dentelles de Montmirail qu'est née cette cuvée issue de grenache, de syrah et de mourvèdre. Les rendements sont bas, les macérations longues et la moitié du vin passe par du fût neuf. Bref un vin "haute couture" dont j'ai apprécié le charnu et la suavité en bouche. La minéralité signe le terroir en finale. La trame est serrée et nous promet de superbes lendemains.Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, canard, viandes et gibiers en sauce, langue sauce piquante.
Daube de lotte.
Fromages à pâte molle lavée, vieilles tommes, bleu des Causses.
Robe rubis, sur un ton plus tendre sur le côté du verre. Jeune d'apparence et en début d'évolution.
Le vin est fin et subtil sur des arômes de fleurs, de menthe, de prunes, de cerises et de framboises.
Il est porté par une trame fruitée et charnue qui s'accentue sur une trame tannique serrée et réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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