
Haitza Rouge - 2021 - 750 mL
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Gigot de 7 heures, daube et joues de bœuf
Piperade basque
Ossau Iraty affiné
Robe grenat, intense, profonde, reflets rubis.
Nez profond, aux notes de fruits mûrs, d'épices et de piment doux.
Le fruit se révèle en attaque, puis les tanins feutrés tapissent le palais avec une pointe d'épices et une fraîcheur végétale.

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Forgé par la rudesse des Pyrénées, le Domaine Arretxea est l'âme farouche d'Irouléguy. Depuis 1989, Thérèse et Michel Riouspeyrous défient la gravité sur des terrasses de schiste et de grès, désormais rejoints par leurs fils Iban et Teo. Ce Domaine familial cultive ses cinq hectares en agriculture biologique et biodynamie, offrant des nectars sincères et profonds qui transmettent la force rare de leur terroir basque.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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