Cru Bourgeois 2015
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Aux portes de Saint-Estèphe, ce haut-médoc cru bourgeois m’a agréablement surpris sur ce millésime 2015 issu à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon. L’élevage maîtrisé a permis de révéler un vin racé, complexe et déjà agréable à déguster aujourd’hui sur sa trame au fruité confituré, relevée par des épices et des notes chocolatées. Un des meilleurs rapports qualité-prix de l’année.
Petit tip : À déguster dès à présent !
Vin à la robe rubis/violet allant vers le grenat sur le bord du verre. Une robe veloutée visuellement.
Nez fin et complexe, rose, cuir, chocolat, fumé, épices douces, cerise, myrtille, pruneau.
La matière est veloutée, crémeuse, sur une matière fruitée ponctuée de tanins fondus et poivrés.
Rôti de bœuf, de veau, de porc, jus réduit truffé, tournedos Rossini
Lamproie à la bordelaise
Curry d’aubergines, tajine de légumes
Maroilles, Brie de Meaux, Saint-Nectaire
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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