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Cru Bourgeois 2015
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L’avis de l’équipe
Aux portes de Saint-Estèphe, ce haut-médoc cru bourgeois m’a agréablement surpris sur ce millésime 2015 issu à parts égales de merlot et de cabernet sauvignon. L’élevage maîtrisé a permis de révéler un vin racé, complexe et déjà agréable à déguster aujourd’hui sur sa trame au fruité confituré, relevée par des épices et des notes chocolatées. Un des meilleurs rapports qualité-prix de l’année.
Petit tip : À déguster dès à présent !
Rôti de bœuf, de veau, de porc, jus réduit truffé, tournedos Rossini
Lamproie à la bordelaise
Curry d’aubergines, tajine de légumes
Maroilles, Brie de Meaux, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis/violet allant vers le grenat sur le bord du verre. Une robe veloutée visuellement.
Nez fin et complexe, rose, cuir, chocolat, fumé, épices douces, cerise, myrtille, pruneau.
La matière est veloutée, crémeuse, sur une matière fruitée ponctuée de tanins fondus et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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