Vallée de la Loire Château de la Calonnière - Crémant de Loire
AOP Crémant de Loire
France
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L’avis de l’équipe
Un crémant 100 % chenin pour cette cuvée brut sans année. Un crémant que je qualifierais de fringant avec sa trame aromatique pleine de fraîcheur et d'allant, autour d'arômes de fruits, de fleurs d'infusion et une pointe de minéralité. Les bulles sont fines et crémeuses se qui équilibre le côté mielleux de l'attaque en bouche. Aérien et délicieux comme il se doit avec ce cépage roi de la Loire.
La robe est or pâle sur une brillance cristalline soulignée par des reflets verts et des bulles très fines et vivaces dans le verre.
Nez expressif, plein de fraîcheur sur des notes de tilleul, de camomille, d'agrumes, citronné et minéral à l'aération.
Souple et mielleux en attaque puis réveillé par des bulles très fines et émoustillantes pour finir sur un côté zeste de pomelo en finale.
Charcuteries, feuilletés au jambon
Tartare de poissons, sushis, poissons marinés ou frits, salade de fruits de mer.
Crudités.
Fromages de chèvre, dés de mimolette
Château de la Calonnière
🇫🇷 Martigné-Briand, franceUn Château qui contemple les coteaux des bords du Layon depuis XIVème siècle... Aujourd'hui il avoisine les 20 hectares sur la commune de Martigné-Briand entre Angers , Saumur et Cholet. Ils appliquent une viticulture raisonnée pour préserver aux maximum les raisins et préserver le terroir. Une belle découverte des vins d'Anjou en somme !
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