Clos Roussely - L'Eclos - AOP Touraine - Blanc - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Brochettes de poulet au citron vert et coriandre.
Ceviche de daurade au lait de coco.
Taboulé de quinoa à la menthe fraîche et feta.
Sainte-Maure de Touraine.
Salade melon pamplemousse.
Robe jaune pâle, limpide et brillante, aux reflets verts de jeunesse.
Très expressif, dominé par les agrumes comme le citron et le pamplemousse ainsi que des notes de fruits blancs.
Attaque vive et franche, avec une belle matière (merci l'élevage sur lies !) et une finale minérale très désaltérante.
L’avis de l’équipe
Clos Roussely
🇫🇷 Angé, franceL'engagement de Vincent Roussely se lit dans chaque bouteille du Clos Roussely. En 2001, ce vigneron a insufflé un vent de renaissance à ce Domaine d'Angé en Touraine. Cultivé en 100 % biologique, ce lieu est le reflet pur de son environnement. Les sols, choyés sur les rivages du Cher, donnent naissance à des cuvées vibrantes. Elles capturent la fraîcheur et la minéralité de la Vallée de la Loire, un équilibre parfait entre l'homme et la nature.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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