Château Larrivet Haut-Brion - 2009
Rouge
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
L'ultime référence à Pessac-Léognan !
Ce Domaine, datant de 1840, a changé plusieurs fois de nom avant de prendre celui de Larrivet Haut-Brion en 1929. Déjà au XIXème siècle il faisait parti de l'élite des vins de Graves. Il n'a pas été classé en 1959 mais fait partie aujourd'hui des crus incontestables de l'appellation Pessac-Léognan. Le rouge 2009 est composé de 65 % de cabernet sauvignon et de 35 % de merlot. Un vin charnu et velouté avec une belle amplitude ponctuée par des épices orientales. Ah ! l'élégance des Pessac-Léognan !La robe a quitté le rubis de la jeunesse pour un grenat profond aux nuances roses et orangées. La robe est veloutée et visuellement attractive.
Au nez la trame complexe allie les arômes de fruits rouges mûrs, cerises, cassis, mûres avec des notes de charbon de bois, de fumé, de tabac et de truffes.
On retrouve les mêmes arômes en bouche avec une matière suave dans laquelle les tanins poudreux se fondent en donnant une note poivrée et réglissée.
Rôti de veau aux girolles, entrecôte bordelaise, gigot d'agneau en cocotte, confit de canard , saucisse de Toulouse, Garbure., ,
Lamproie à la bordelaise.
Brie de Meaux aux truffes, Salers, Pécorino al Peppe, Bleu des Causses, Brebis corse., , , , , ,
Château Larrivet Haut-Brion
Ce qui fait aujourd’hui du Château Larrivet Haut-Brion un incontournable de l’appellation Pessac-Léognan, c’est l’élégance de ses vins et l'exigence de sa propriétaire, la famille Gervoson, qui, depuis 1987 a réussi à redonner ses lettres de noblesse à un vignoble malmené durant les années 30. Aujourd'hui, le Château Larrivet Haut-Brion est un véritable lieu de vie où art et dégustation se mêlent.
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