• Château La Chapelle - La Chapelle - AOP Saint-Emilion - Rouge - 2021
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Château La Chapelle - La Chapelle 2021

Rouge

AOP Saint-Émilion

Bordeaux

Château La Chapelle 🇫🇷 Montagne, 33570, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti jus réduit aux truffes
L’equipe du Petit Ballon
Ce château est bio depuis 2012. L'originalité de ce millésime 2020, vient du fait qu'il est issu uniquement de merlot. Le vin est dense en couleur et en matière. La trame est portée par des arômes concentrés de fruits noirs. Gourmand aujourd'hui mais avec une structure lui permettant de vieillir au moins 5 ans. Ne pas hésiter à la carafer plus d'une heure si bu aujourd'hui.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2032
œil

Vin à la robe noire bleuté sur un dégradé pourpre. Un vin jeune à peine évolué. La matière est concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est sur une trame concentrée et extraite. Notes de fruits noirs, de cerise, de mûre, de cassis. Du fruit rien que de fruit.

bouche

Charnu et fruité comme au nez, avec une matière suave et riche, relevée par des tanins encore jeunes et croquants. Finale orientée vers le zan.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, rognons de veau grillés à la moutarde, tartare de b?"uf au parmesan.

Poisson

Thon grillé et sauce béarnaise, cabillaud au jus de veau.

Légumes

Curry de légumes, moussaka d'aubergines.

Fromage

Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,77€

Château La Chapelle

🇫🇷 Montagne, 33570, france

Niché sur les coteaux de Montagne-Saint-Émilion, le Château La Chapelle est une propriété familiale depuis 1930, aujourd'hui dirigée par Thierry Demur. Sur 14,5 hectares de sols argilo-calcaires, le domaine cultive principalement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, pour élaborer des vins reflétant l'élégance et la richesse de leur terroir. Leur cuvée 2016, élevée dix-huit mois en cuve, dévoile une robe rubis foncé, un nez intense de fruits rouges et d'épices, et une bouche tendre aux tanins élégants. Idéal avec des viandes rouges, des gibiers ou des charcuteries. ​

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