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Château Edmus - Celebration 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Joue de bœuf confite, sauce au vin et lard fumé, purée de pommes de terre à l’ancienne
Gratin de courge musquée, oignons rouges caramélisés et crème de chèvre frais
Tomme de Savoie fermière, pain aux noix, confiture de cerises noires
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise à la vanille
Très élégante couleur violacée avec quelques reflets pourpres. Belle brillance et teinte attirante au possible.
Concentré de notes de fruits rouges et noirs, le nez s'offre avec splendeur et convivialité. Puisseguin Saint-Emilion vient en classe et en finesse
Cette même finesse, vous la retrouverez une fois le vin en bouche. Il repose sur un équilibre tout trouvé entre sa puissance et son soyeux, tout deux en parfaite harmonie et en allonge. La fin de bouche s'achève dans une finale suave et délicate.
Château Edmus
🇫🇷 Saint-Sulpice-de-Faleyrens, 33330, francePetit par la taille (1,6 hectare), grand par l’ambition, Château Edmus est un Saint-Émilion Grand Cru qui cultive l’excellence sur les sables et graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Depuis 2019, Laurent David, ancien cadre de la tech, y mène une viticulture bio et biodynamique, épaulé par le consultant Stéphane Derenoncourt. Merlot et Cabernet Franc y donnent des vins fins, élégants et veloutés, élevés longuement avant leur mise en marché. Leur devise ? « Renascetur Gloriosius » : renaître plus glorieux.
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