Château Edmus - Celebration - AOP Puisseguin-Saint-Émilion - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Joue de bœuf confite, sauce au vin et lard fumé, purée de pommes de terre à l’ancienne
Gratin de courge musquée, oignons rouges caramélisés et crème de chèvre frais
Tomme de Savoie fermière, pain aux noix, confiture de cerises noires
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise à la vanille
Très élégante couleur violacée avec quelques reflets pourpres. Belle brillance et teinte attirante au possible.
Concentré de notes de fruits rouges et noirs, le nez s'offre avec splendeur et convivialité. Puisseguin Saint-Emilion vient en classe et en finesse
Cette même finesse, vous la retrouverez une fois le vin en bouche. Il repose sur un équilibre tout trouvé entre sa puissance et son soyeux, tout deux en parfaite harmonie et en allonge. La fin de bouche s'achève dans une finale suave et délicate.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château Edmus
🇫🇷 Saint-Sulpice-de-Faleyrens, 33330, franceLa reconversion audacieuse de Laurent David en 2019 a donné naissance à un Château d’ambition. Ce micro-vignoble de Saint-Émilion Grand Cru, cultivé en bio et biodynamie avec Stéphane Derenoncourt, prouve que la taille n'est rien face à l'excellence. Le Merlot et le Cabernet Franc, travaillés avec méticulosité, offrent un vin délicat, élégant et velouté. Sa devise, « Renascetur Gloriosius », promet une ascension vers les sommets.
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