Moulin d'Asq - Château du Moulin à Vent - Croix des Vérillats 2012
Rouge
AOP Moulin-à-Vent
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Une petite merveille du Beaujolais !
Pas réellement une surprise lorsqu'on connaît le Domaine. Mais ce 2012 est une petite merveille qui nous impose une complexité aromatique, une finesse, tel un grand cru de Bourgogne. Soyons bref, les amateurs de beaujolais gouleyant ne s'y retrouveront pas et c'est tant mieux. Gardons ce vin pour les amateurs de vins surprenants, jouant la classe sans peur et défiant la loi du genre avec cette sélection parcellaire qui amènerait un classement premier cru, si l'appellation existait. Pour moi, c'est un "Moulin à Vent Premier Cru" et il doit trouver sa place dans votre cave. Il est déjà dans la mienne !
Apogée : 2018 / Garde : 2024
Robe rubis de belle intensité pour un Gamay avec des reflets violets qui donne un aspect velouté à l'ensemble.
Au nez, c'est un symphonie fruitée, framboise, cassis, mûre, cerise avec une connotation, fumée, mentholée et réglissée à l'aération.
En bouche, le vin tient ses promesses avec une matière fruitée et veloutée ponctuée de tannins à la fois doux et croquant. Voluptueux !
magret de canard grillé, rôti de veau aux girolles, risotto aux truffes noires, rognon de veau rôti.
brochette de lotte aux tomates confites jus de viande au gamay.
fricassée de champignons sauvages.
Saint-Marcellin, Saint Félicien, Epoisses, Boursault, Perle de Grotte.
Moulin d'Asq
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