Champagne Deutz - - AOP Champagne - Blanc - 2014
AOP Champagne
France
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Profil du vin
Ris de veau aux mousserons, poularde à la crème, veau au citron.
Turbot, sole, bar au beurre blanc, risotto de St-Jacques, brochette de lotte beurre aux agrumes, langoustines en court bouillon
Quiche aux poireaux, blettes en gratin.
Chèvres frais, Chaource, Brie au truffes.
Belle effervescence des bulles très fines et crémeuses en surface sur une robe or éclatante et lumineuse. La fraîcheur semble être au rendez-vous.
Arômes délicats de fruits blancs, d'agrumes au nez, tout en délicatesse et subtilité. Notes de mie de pain frais à l'aération ainsi que de minéralité.
La bouche offre une trame fruitée, plus citronnée, ravivée par des bulles émoustillantes et désaltérantes. Belle longueur.
L’avis de l’équipe
Champagne Deutz
🇫🇷 Aÿ, 51160, franceNée en 1838 de l'alliance entre l'excellence française et la rigueur allemande, la Maison Deutz façonne des champagnes d'une finesse rare. Elle s'appuie sur un héritage de plus de 180 ans, et un accès à des Premiers et Grands Crus. Le secret de ses cuvées réside 65 mètres sous terre, dans les « Berceaux », où le temps affine la complexité aromatique. La Maison, rachetée par Louis Roederer, célèbre l'art de vivre à la française.
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