• Simonnet - Febvre - César - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2020
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Simonnet - Febvre - César 2020

Rouge

AOP Coteaux Bourguignons

Bourgogne

Simonnet - Febvre
Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Le confidentiel et très recherché cépage César !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Supreme de volaille et petits champignons des bois
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà l'une des maisons de vins les plus anciennes de Chablis. Simmonet-Fèvre tire ses origines à 1840. Malgré le temps, elle a su se renouveler et proposer une gamme de vins complète et au style engagé. Cépage rare, trop vite oublié, le César fait des merveilles sur les Coteaux Bourguignons.
Service 14°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Séduisante couleur rubis, lumineuse et attirante. Quelques reflets rouge clair.

Nez

Le César imprime son style dès qu'on approche le nez du verre. Vous serez accueilli par des notes nombreuses et fournis de fruits noirs en gelée. Beaucoup de caractère et de panache.

bouche

Habillée par des tanins doux et bien présents, la texture de bouche régale par sa plénitude, sa chair pleine et entière et son gout si proche du raisin. Arômes fins très légèrement épicés dont nous nous sommes régalés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau laqué et feuilles de laurier

Poisson

Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge

Légumes

Betterave en croute de sel

Fromage

Saint-Nectaire fermier, confiture de cassis

Dessert

Coupe de fruits rouges à la verveine

Region Bourgogne
Pays France
Cépages César
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Simonnet - Febvre

Customer Reviews

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A.L.
Belle découverte

Belle découverte, je n'avais jamais goûté ça

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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