Cannonau 2020
Cannonau di Sardegna
Monde
Un rouge floral, épicé et juteux... Mamma mia !La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin est en début d\'évolution avec une teinte rubis aux reflets violines, plus tendre sur le côté du verre.
Le nez décline des arômes de fumé, de cerise, de prune, d\'iris, de feuille de laurier, mais aussi d\'épices et de réglisse à l\'aération.
Souple et généreux dès l\'attaque sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux avec une finale plus fraîche sur réglisse et poivre.
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l\'échalote, carré d\'agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux tomates confites, gratin de légumes du soleil
Tomme de montagne, Pécorino au poivre, Saint-Nectaire
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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