Champagne Labbé & Fils - Brut Tradition 1er Cru
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Belle robe jaune pale parsemée de bulles nombreuses et d'un cordon persistante à la surface du verre.
S'offrant sans retenue, le délicieux nez de ce Brut Tradition 1er Cru évoque des notes fines de noisette, de beurre frais et de fruits jaunes pochés. Vous y percevrez tout l'éclat minéral du grand terroir Champenois duquel il est né.
Son effervescence vive joue avec les papilles dès les premiers instants . Sa jeunesse se traduit par une bulle vive, acidulée qui amène toute sa pureté et sa grande finesse ouatée. En plus des senteurs perçues au nez, c'est la brioche et le beurre frais qui imprègneront les sens. Fabuleuse minéralité en fin de bouche.
Pate en croute de volaille à l'estragon
Homard rôti au beurre de vanille
Ravioles de butternut avec une sauce au beurre noisette et sauge
Brie truffée, pousses de mache
Macarons à la vanille de Madagascar
Champagne Labbé & Fils
🇫🇷 Chamery, franceInstallée depuis quatre générations sur le plateau de la Montagne de Reims, cette famille champenoise maîtrise l’art de la vigne avec expérience et passion. L’élégance et le fruité de leurs champagnes trouvent leur origine dans des terroirs riches en sable, en argile et en craie, mais aussi dans le profond respect de la vigne et de son environnement, une véritable priorité pour la famille Labbé. En résumé : ici, on met le terroir en bouteille… et ça se goûte !
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