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Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley 2018
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un assemblage de pinot noir réuni dans cette bouteille avec la signature Faiveley, qui nous confirme un savoir-faire, même si le vin ne provient pas du Domaine. Le 2018, offre une palette sur la tendresse et sur des notes primaires, fruits, fleurs, réglisse. Un vin à déguster jeune et à servir légèrement frais. Le côté accrocheurs des tanins nous donne l'impression de croquer dans du raisin.
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuteries, tartare de bœuf.
Poissons rôtis avec jus de viande.
Gratin de légumes anciens, endives braisées.
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.
Vin à la robe rubis, éclatante, sur des nuances violine allant vers le mauve sur le côté du verre
Nez de griottes, de violette, de pivoine, de réglisse et de poivre. Minéral à l'aération.
Souple et fruité, voire gourmand en attaque puis sur des tanins frais et croquants en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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