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Vignobles Orliac - Bergerie de l’Hortus blanc «Classique» 2018
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L’avis de l’équipe
Une bergerie qui regorge de fraîcheur et gourmandise
Une cuvée faite avec des raisins du fond de vallée sur une altitude de 200 mètres, ce qui permet d'avoir de la fraîcheur. Quant à l’assemblage, il paraît improbable car proche d'un répertoire ampélographique. Mais le résultat est à la hauteur de mes attentes. Des fruits, des fleurs, des notes fraîches, un vin plein d'allant et de gourmandise. Un zeste de minéralité en plus.Bar mariné à l'aneth, tartare d'huître aux wakamé, friture d'éperlans, sole grillée, calamars frits.
Tempura de fenouil, salade de haricots verts.
Chèvres, secs et demi secs, Boursin.
La robe est or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et de fraîcheur. Il présente un peu de gras.
Nez mielleux puis frais sur des notes d'agrumes, de fleur d'acacia, de zeste, de menthe et de pomme.
Attaque mielleuse sur un goût bonbon des Vosge avec une finale sur eucalyptus et de la minéralité.
Vignobles Orliac
🇫🇷 Valflaunès, franceTout commence avec Jean Orliac, qui, tombant amoureux des falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, investit dans les années 70 dans de petits domaines. Dans les années 2000, Jean est vite rejoint par ses enfants : François, Marie, Yves et Martin pour créer un négoce local à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. C'est donc au coeur du Pic Saint Loup que cette famille produit des vins d'une grande qualité et d'un caractère unique !
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