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Trediberri - Barbera d'Alba 2021
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L’avis de l’équipe
Carré d'agneau rôti, ragoût de mouton, côtes de porc charcutière, poulet Marengo, rôti de b?"uf sauce périgourdine, tournedos de b?"uf aux cèpes.
Thon rouge et poivrons rouges à la plancha, dos de cabillaud au vin rouge en papillote
Spaghetti Arrabiata, pizza aux trois fromages
Pecorino au poivre, fourme d'Ambert, bleu de Gex
Un vin structuré et puissant en apparence dans le verre. La robe est rubis avec des nuances violettes, plus tendre sur le côté du verre.
Nez fin, aux arômes de fruits noirs juteux, cassis, mûres myrtilles, cerises noires, cardamome, poivre, encens et cuir à l'aération. Sublime !
Souple et suave en attaque sur une texture charnue aux flaveurs de fruits noirs, relevée par tanins poudreux et légèrement pimenté.
Trediberri
Un nom de domaine qui parle de lui même: trois partenaires et un vigoble à Berri en Italie pour Trediberri. Situé à l'extrême ouest de la région de Barolo, cette cave familiale a été créée en 2011 et possède aujourd'hui 8 hectares de vignes. Modernes mais soucieux de produire des vins accessibles à tous et synonymes de plaisir, les 3 amis s'échappent du classicisme des vins italiens pour offrir une gamme surprenante et équilibrée. L'Italie comme vous ne l'avez jamais bu !
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