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Domaine Deleuze-Rochetin - AOP Duché d'Uzès - Rouge - 2019

Rouge

AOP Duché d'Uzès

Vallée du Rhône

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Domaine Deleuze-Rochetin 🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Une jolie découverte du Rhône, qui parle de gourmandise !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, navarin d’agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde

Poisson

Civet de lotte, matelote d’anguilles

Légumes

Moussaka de légumes

Fromage

Brin d’amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances pourpres et violines. Belle concentration de matière dans le verre.

Nez

Nez fruité et frais, framboise, mûre, cerise, pivoine, menthe poivrée, réglisse et cuir à l’aération.

Bouche

Gourmand et fruité sur une structure poivrée et réglissée en finale. L’ensemble est élégant.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Diots, Mont d'or
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation pas assez connue, et pourtant, le terroir est bien là. Ce domaine illustre bien le potentiel de ce terroir avec cette cuvée « Babel 2019 », issue de 75 % de syrah, 20 % de grenache et 5 % de mourvèdre. Le vin est charnu et élégant, fruité et frais, gourmand et structuré. Il a tout pour plaire, fruité, épicé, floral, charmeur, agréable aujourd’hui et avec un bon potentiel de garde.

Domaine Deleuze-Rochetin

🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, france

L'âme du Domaine Deleuze-Rochetin remonte à 1820. Cette Maison gardoise, dont l'histoire est presque aussi ancienne que le Pont du Gard, célèbre l'héritage familial et une vision moderne. Engagé en agriculture biologique depuis plus de quinze ans, le Domaine cultive un terroir argilo-calcaire sous le soleil d'Occitanie. Le résultat : des cuvées rouges, blanches et rosées, d'une pureté cristalline, expressives de l'AOP Duché d’Uzès.

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