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Château de la Calonnière - Anjou Blanc 2019

Blanc

AOP Anjou

Vallée de la Loire

Château de la Calonnière 🇫🇷 Martigné-Briand, France
Délicat
Un blanc délicat phénoménal avec vos poissons grillés
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Limande façon meunière
L’equipe du Petit Ballon

Cette cuvée provient de jeunes vignes parmi les 6.7 ha de chenin du domaine qui se veut vertueux depuis quelques années. On y plante même des jachères fleuries pour retrouver un écosystème. Cette cuvée délicate offre une trame discrète qui s'ouvre sur des arômes de fleurs séchées, de pêche, de miel de fleurs et de mousseron. Un vin accessible à la dégustation dès aujourd'hui.

Service 10°C
œil

Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une touche de vert pour rappeler sa jeunesse. Brillant et vif visuellement.

Nez

Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs séchées, de mousseron de pomme, de pêche, de miel de fleurs à l'aération.

bouche

Mielleux en attaque mais vite sur une trame vive aux flaveurs d'agrumes, de zeste d'agrumes sur la finale. Minéral finalement en toute finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée

Poisson

Bar au fenouil, huîtres chaude à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika

Légumes

Asperges blanches hollandaises, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne

Fromage

Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,93€

Château de la Calonnière

🇫🇷 Martigné-Briand, france

Un Château qui contemple les coteaux des bords du Layon depuis XIVème siècle... Aujourd'hui il avoisine les 20 hectares sur la commune de Martigné-Briand entre Angers , Saumur et Cholet. Ils appliquent une viticulture raisonnée pour préserver aux maximum les raisins et préserver le terroir. Une belle découverte des vins d'Anjou en somme !

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