Alpasión - Uco Valley - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, canard rôti, goulasch, travers de porc à la moutarde, lasagnes, osso bucco
Moussaka de légumes, tajine de légumes
Manchego, Laguiole, Brie, Cheddar
La robe est intense, brillante, sur des nuances allant du noir bleuté vers un dégradé violet puis mauve sur les extrémités du disque. La concentration est moyenne.
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de myrtilles, de mûres, de framboises et de groseilles pour un côté acidulé. À l'aération se rajoutent des notes de poivre Sichuan et de menthe.
L'attaque en bouche est douce et surtout fruitée. Une matière charnue relevée par une structure aux tanins poivrés et cacaotés. Réglisse sur la longueur.
L’avis de l’équipe
Alpasión
Los Arboles de Villegas, ArgentineNé de l'âme et de la passion de ses créateurs, le Domaine Alpasión incarne l'audace de la culture viticole argentine. Au pied de la Cordillère des Andes, dans la Vallée de Uco, l'altitude confère une fraîcheur vibrante à leurs Malbecs. Chaque bouteille porte les empreintes digitales des amis vignerons, un engagement scellé dans le terroir jusqu'à la plantation d'une partie des vignes en forme de doigt géant.
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