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Guilhem Barré - Sous le Bois 2018

Rouge

AOP Cabardès

Roussillon

Guilhem Barré 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
BIO Canaille
Solaire, fruité et élégant, le Cabardès nous offre son plus beau carignan !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Agneau de 7 heures aux pruneaux
L’equipe du Petit Ballon
Voilà un vigneron qui bouge les lignes de son appellation et qui fait connaître l’AOP Cabardès ! Cette cuvée « Sous le bois » est la digne confirmation qu’un vin du sud, solaire et censé chaleureux, peut être frais et soyeux. Par ailleurs, il saura vous séduire par son équilibre et ses notes de cassis et de fraise des bois. Pensez à le carafer avant, simplement pour lui ôter le léger perlant en bouche et gagner en suavité.
Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2025
œil

Robe rouge foncé, intense, presque dark ! Aux reflets légèrement brunis.

Nez

Nez flatteur et fruité, aux notes de framboise et de fraise des bois en purée.

bouche

Une bouche tout en rondeur. Les tanins sont soyeux et polis. Équilibré, persistant tout en restant frais.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf et son jus au romarin

Poisson

Lotte au vin rouge

Légumes

Tian de légumes

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Tiramisu, ganache chocolat noir, tarte au chocolat

Region Roussillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Guilhem Barré

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

Voici un domaine créé en 2008, niché au cœur du Cabardès, à deux pas de Carcassonne, entre Atlantique et Méditerranée. Dès ses débuts, Guilhem Barré a voulu soigner ce terroir singulier en travaillant en viticulture bio. Humble, travailleur, passionné, il produit des vins au plus proche de la nature tout en gardant de l’élégance et de la structure. Un travail de qualité qu’on a voulu souligner en vous proposant ses cuvées !

Customer Reviews

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T
Tritiko

Fruité et équilibré, tout le monde s'est régalé

A
Anonyme
puissant et fruité

agreable , bien charpenté , arome fruits rouges bien murs presque framboise tres mure

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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