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Guilhem Barré - Sous le Bois 2018

Name: Sous le Bois
Brand: Guilhem Barré
SKU: SLB18_MDLM_MAR21
Price: 12.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Cabardès

Roussillon

Guilhem Barré 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France

BIO Canaille

Solaire, fruité et élégant, le Cabardès nous offre son plus beau carignan !

12,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Agneau de 7 heures aux pruneaux

L’equipe du Petit Ballon

Voilà un vigneron qui bouge les lignes de son appellation et qui fait connaître l’AOP Cabardès ! Cette cuvée « Sous le bois » est la digne confirmation qu’un vin du sud, solaire et censé chaleureux, peut être frais et soyeux. Par ailleurs, il saura vous séduire par son équilibre et ses notes de cassis et de fraise des bois. Pensez à le carafer avant, simplement pour lui ôter le léger perlant en bouche et gagner en suavité.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2021

Garde 2025

œil

Robe rouge foncé, intense, presque dark ! Aux reflets légèrement brunis.

Nez

Nez flatteur et fruité, aux notes de framboise et de fraise des bois en purée.

bouche

Une bouche tout en rondeur. Les tanins sont soyeux et polis. Équilibré, persistant tout en restant frais.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Viande

Côte de bœuf et son jus au romarin

Poisson

Lotte au vin rouge

Légumes

Tian de légumes

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Tiramisu, ganache chocolat noir, tarte au chocolat

Infos sur le vin

Region Roussillon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 17,20€

Guilhem Barré

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

Voici un domaine créé en 2008, niché au cœur du Cabardès, à deux pas de Carcassonne, entre Atlantique et Méditerranée. Dès ses débuts, Guilhem Barré a voulu soigner ce terroir singulier en travaillant en viticulture bio. Humble, travailleur, passionné, il produit des vins au plus proche de la nature tout en gardant de l’élégance et de la structure. Un travail de qualité qu’on a voulu souligner en vous proposant ses cuvées !