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  • Sous le Bois
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Sous le Bois 2018

Rouge

AOP Cabardès

Roussillon

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Solaire, fruité et élégant, le Cabardès nous offre son plus beau carignan !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Agneau de 7 heures aux pruneaux
L’equipe du Petit Ballon
Voilà un vigneron qui bouge les lignes de son appellation et qui fait connaître l’AOP Cabardès ! Cette cuvée « Sous le bois » est la digne confirmation qu’un vin du sud, solaire et censé chaleureux, peut être frais et soyeux. Par ailleurs, il saura vous séduire par son équilibre et ses notes de cassis et de fraise des bois. Pensez à le carafer avant, simplement pour lui ôter le léger perlant en bouche et gagner en suavité.
Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2025
œil

Robe rouge foncé, intense, presque dark ! Aux reflets légèrement brunis.

Nez

Nez flatteur et fruité, aux notes de framboise et de fraise des bois en purée.

bouche

Une bouche tout en rondeur. Les tanins sont soyeux et polis. Équilibré, persistant tout en restant frais.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Côte de bœuf et son jus au romarin

Poisson

Lotte au vin rouge

Légumes

Tian de légumes

Fromage

Saint-Nectaire

Dessert

Tiramisu, ganache chocolat noir, tarte au chocolat

Region Roussillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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T
Tritiko

Fruité et équilibré, tout le monde s'est régalé

A
Anonyme
puissant et fruité

agreable , bien charpenté , arome fruits rouges bien murs presque framboise tres mure

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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