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Cantina Cellaro - Solea 2021

Rouge

DOC Sicilia

Monde

Cantina Cellaro Sambuca di Sicilia, Italie
BIO Canaille
Un équilibre soleil et fraicheur
Prix habituel 13,90 €
Prix promotionnel 13,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 12,51 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Médaillon de veau à l'orange, gratin de tomates
L’equipe du Petit Ballon

Le nero d'Avola est le prince des cépages siciliens ; il produit des vins rouges au caractère bien distinct. Pour cette cuvée, les vignes s'étendent le long du lac Arancio sur des pentes entre 300 et 600 mètres d'altitude, orientées sud-est. D'où l'équilibre entre soleil et fraîcheur du vin. Un vin déjà agréable à déguster aujourd'hui sur ses notes confiturées et minérales.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe tendre sur des nuances grenat avec quelques reflets orangés sur le côté du verre. L'aspect visuel nous parle de légèreté.

Nez

Nez fin sur des arômes de fruits rouges confiturés, cerise, groseille, framboise, allant vers des notes plus épicées à l'aération. Plus loin arrive une note de cuir.

bouche

Souple et fruitée en attaque sur des flaveurs de confiture de fruits rouges glissant vers une structure poivrée aux tanins fins et serrés. Joli caractère minéral en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées et rôties, veau, porc, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

Fromage

Pecorino au poivre, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Region Monde
Pays Italie
Grapes Nero d'Avola
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€

Cantina Cellaro

Sambuca di Sicilia, Italie

Les montagnes majestueuses entourent le lac Arancio, créant un tableau où l'eau joue un rôle central, une ressource précieuse préservée par des habitants accueillants et travailleurs. Sambuca di Sicilia est depuis longtemps le symbole de raisins d'excellence, et Cellaro nous raconte cette histoire à travers des vins uniques et inimitables. Les vignes s’étendent entre 300 et 600 mètres au-dessus de la mer, sur des sols à composition privilégiée.

Customer Reviews

Based on 17 reviews
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M
Manu
Si fruité !

Quelle surprise ce vin ! J'en ai acheté 4 bouteilles juste après dégustation. Il est très fruité en bouche avec une touche d'épices super intéressante !

M
Manu
Si fruité !

Quelle surprise ce vin ! J'en ai acheté 4 bouteilles juste après dégustation. Il est très fruité en bouche avec une touche d'épices super intéressante !

R
Renoles

Surprenant , agéable

E
Eric

Charnu, complexe

t
titi

très bon après carafage

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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