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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Cahors Château les Croisille Château les Croisille - AOP Cahors - Rouge - 2019
  • Silice
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AOP Cahors 2019

Château les Croisille

AOP CahorsRouge

Un Cahors moderne et bio... On adore !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, parmentier de boeuf, magret de canard aux cèpes, canard aux cerises

Fromage

Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Livarot

Service 17°
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis aux nuances poupres, sur un dégradé aubergine. La matière est dense dans le verre.

Nez

Le nez est séveux, concentré sur des arômes de fruits noirs, myrtille, de fleurs, violette, pivoine mais aussi de fumé minéral et de cuir à l'aération.

Bouche

Le vin est souple et charnu aujourd'hui avec une dominance de fruits noirs. Le style est gourmand et digeste. Les tanins de peaux de raisins sont encore jeunes et serrés. Finale réglissé.

Domaine Château les Croisille
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Parmentier de canard et de cèpes
L’équipe du Petit Ballon
Ce terroir très original représente moins de 10% de l'appellation Cahors. Il apporte de la fraîcheur et un côté digeste au vin. C'est le cas de cette cuvée bio du Château Les Croisilles. Concentré en couleur et en fruits avec un début de complexité aujourd'hui. Un vin charnu que vous pourrez apprécier dans sa modernité aujourd'hui ou que vous pourrez garder quelques mois.

Château les Croisille

🇫🇷 Luzech, france

Le Château les Croisille, c'est l'histoire d'une passion pure, celle de Cécile et Bernard qui ont planté leurs premières vignes à Luzech en 1979. Aujourd'hui, leurs fils honorent cet engagement familial en menant le domaine vers l'Agriculture Biologique et la Biodynamie. Leurs Malbecs célèbrent le terroir du Cahors avec une finesse et une fraîcheur inattendues.

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